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| 茶碗数 |
茶量 |
湯の温度 |
煎出時間 |
| 3 |
10g |
玉露・かぶせ茶：50度〜60度 |
2分 |
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玉露
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かぶせ茶
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1-1.お湯を冷ます
急須にお湯を入れ湯ざましします。（上茶で約50度、並茶で約60度） |
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1-1.お湯を冷ます
急須にお湯を入れ湯ざましします。（上茶で約50度、並茶で約60度） |
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1-2.お湯を注ぐ
湯ざましのお湯を急須に入れます。 |
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2.お湯を冷ます
急須のお湯を人数分の茶碗に七分目（約20ml）ほど入れます。残ったお湯は捨ててください。茶碗は玉露用の小さめのものを使用します。 |
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3.茶葉を入れる
お茶の葉を急須に入れます。
目安家庭にある大さじで軽く2杯分です。（3人で約10g） |
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4.お湯を注ぐ
茶碗のお湯を急須に注いで約2分、お茶が出るのを待ちます。
煎出時間約2分。 |
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5.お茶をつぐ
お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎし、お茶を絞りきります。おいしく味わえる温度は約35〜40度です。二煎（回）めは冷ましたお湯を入れてから約30秒待ちます。 |
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